Ziel des Wahlpflichtfaches „GERN – Gesunde Ernährung“ ist es, „Gesunde Ernährung“ mit allen Sinnen erfahrbar zu machen. Der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln sowie das aktive Kochen der Speisen mit dem Fokus auf Regionalität und Saisonalität stehen hier im Vordergrund.

Beim gemeinsamen Essen werden auch Themen wie Tischkultur, gutes Benehmen bei Tisch und Servierkunde integrativ behandelt.
Verschiedene Arbeitsabläufe können auch im späteren Berufs- und Alltagsleben angewandt werden.